La gomme guar est un épaississant naturel d’origine végétale, utilisé pour améliorer la texture et la stabilité des aliments, cosmétiques et produits pharmaceutiques.
La gomme guar est un épaississant naturel extrait des graines de guar (Cyamopsis tetragonoloba), une plante légumineuse originaire d’Inde. Ce polysaccharide végétal est largement apprécié pour ses propriétés épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes, ce qui en fait un ingrédient essentiel dans de nombreuses applications industrielles et domestiques.
Dans l’industrie alimentaire, elle est utilisée pour améliorer la texture et la viscosité de produits tels que les sauces, les desserts, les glaces et les boissons. En cosmétique, la gomme guar agit comme un agent de suspension et de liaison, apportant une texture soyeuse aux crèmes, shampoings et gels. Elle est également utilisée en tant qu’additif dans l’industrie pharmaceutique et les produits sans gluten.
Naturelle, biodégradable et sans OGM, la gomme guar est une solution idéale pour les formulations respectueuses de l’environnement, compatible avec un large éventail de besoins.
Le nom INCI de la gomme guar est CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA GUM.
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